Pairi Daiza

Pairi Daiza (www.pairidaiza.eu) is een zoölogische, botanische en architecturale tuin op een domein van 65ha in Brugelette, Henegouwen (op 60minuten van Brussel, 20minuten van Bergen en 35minuten van Geeraardsbergen).

Pairi Daiza, werd bekroond tot « Beste Zoo van België en Nederland », ontving meer dan 1.676.000 miljoen bezoekers in 2015 en werd zo de grootste toeristische attractie van België. Panda’s, orang-oetans, mensapen, giraffen, olifanten, vissen, roofvogels, bizons, tijgers, leeuwen, etc.: Pairi Daiza huisvest meer dan 5.000 dieren en 500 diersoorten afkomstig van de vijf continenten. De Tuin heeft het sensibiliseren van bezoekers voor de schoonheid en kwetsbaarheid van de natuur als hoofddoel en neemt actief deel aan een vijftigtal kweek- en beschermingsprogramma’s.

Chef-kok - Franse keuken (m/v)

Want achter de mooiste tuinen gaan de grootste talenten schuil…

PAIRI DAIZA, in 2018 uitgeroepen tot Mooiste Zoo van Europa en tot Mooiste Dierentuin van België en Nederland (van 2013 tot 2017), wil deze erkenning internationaal uitstralen en zet zijn deuren open voor:

Een chef-kok - Franse keuken (m/v)

Functieomschrijving

  • Dankzij uw kennis van grondstoffen en uw bekwaamheid om bestellingen te verwerken houdt u de kosten onder controle door erop toe te zien dat er niets verloren gaat.
  • Dankzij uw terreinkennis heeft time management voor u geen geheimen en weet u wat eten bereiden kost. Tegelijk staat u garant voor de kwaliteit van het afgewerkte product.
  • U controleert de uitvoering van de werken en bent het voornaamste aanspreekpunt bij de keukenmedewerkers.
  • U ziet toe op de voedselveiligheid en op de naleving van de HACCP- en AFSCA-normen. U bewaakt ook de veiligheid van de medewerkers.
  • U staat garant voor een correct beheer van de voorraden en voor de naleving van het FIFO-principe, het In/Out-systeem en de hoeveelheidsverhoudingen per persoon. U ruimt ook elke dag de koelkasten, koelcellen en diepvriezers op.
  • U ziet toe op het correcte en adequate gebruik van de voedingswaren.
  • U bent creatief bij de bereiding van gerechten en menu’s en verliest daarbij de winstmarges niet uit het oog.
  • U ziet toe op de naleving van de beslissingen die tijdens de wekelijkse organisatievergaderingen worden genomen.
  • U meldt elk gebrek aan samenhang dat de kwaliteit en de rendabiliteit van de onderneming kan schaden.
  • U definieert de realiseerbare operationele doelstellingen en/of prestatiedoelstellingen die gekoppeld zijn aan de langetermijndoelstellingen.
  • U staat in voor de opleiding, evolutie en evaluatie van de keukenmedewerkers.
  • U werkt strategieën uit ter verbetering van alle soorten beschadigingen die binnen uw afdeling worden vastgesteld en zorgt ervoor dat de genomen corrigerende maatregelen worden opgevolgd.
  • U stelt operationele processen op.
  • U staat garant voor het correcte verloop van evenementen.
  • U garandeert goede relaties en een uitstekende communicatie met alle afdelingen.
  • U zorgt ervoor dat al het keukenmateriaal met het nodige respect wordt behandeld.

Uw profiel

  • U bezit een diploma van de hotelschool.
  • U hebt minstens 5 jaar ervaring in een vergelijkbare functie.
  • U beheerst de culinaire technieken die eigen zijn aan de horeca.
  • Ervaring met koken met de grill en met de bereiding van buffetten is een pluspunt.
  • U bent flexibel en beschikbaar en werkt, gezien onze sector, ook tijdens het weekend, op feestdagen en tijdens schoolvakanties.
  • U bent in staat teams te leiden
  • U bent gepassioneerd en dynamisch.
  • U bent een geboren leider en initiatiefnemer.
  • U bent diplomatisch en legt vlot contacten.
  • U past zich vlot aan aan verschillende situaties, bent stressbestendig op piekmomenten en hebt altijd een heldere kijk op de dingen.
  • U bent zeer oplossingsgericht.
  • U hebt echt commercieel en organisatorisch talent.
  • U bent een kei in time management en weet prioriteiten te stellen.

Wat hebben wij u te bieden?

  • Een uniek werkkader in een buitengewoon, extreem dynamisch bedrijf dat voortdurend in ontwikkeling is.
  • Een contract van bepaalde duur of een contract van onbepaalde duur, afhankelijk van uw ervaring.
  • Wij bieden u een aantrekkelijk loon dat aansluit bij uw ervaring.
  • Een omgeving waarin u zich kunt ontplooien en evolueren.
  • Bijzondere aandacht voor de ontwikkeling van competenties.

 

Bent u het talent dat Pairi Daiza zoekt? En staat u klaar om deze spannende uitdaging aan te gaan?

Aarzel niet en solliciteer. Stuur ons een overtuigende motivatiebrief.

Uw sollicitatie zal behandeld worden door het HR departement van Pairi Daiza zelf. Voor alle bijkomende informatie aangaande uw kandidatuur verwijzen we u dan ook vriendelijk door naar het HR departement van Pairi Daiza.


Ooooopppsss....

Het bedrijf dat u zoekt, werkt niet langer met CVWarehouse.
Maar we hebben een hele hoop vacatures bij andere interessante bedrijven voor u!

Ooooopppsss....

De vacature die je zoekt is niet langer beschikbaar.
Maar we hebben vele andere interessante vacatures voor u!