Le Groupe "La Petite Merveille" à Durbuy est une société qui propose :

- Un parc nature & aventure proposant des activités aventures comme de l'accrobranches, escalade, via ferrata, spéléologie et des sauts extrêmes
- Organisation de séminaires, incentives, teambuilding et family day pour les entreprises
- Organisation de classes vertes et de dépaysement pour les écoles durant l'année scolaire
- Organisation de colonies et stages de vacances pour les enfants durant les 2 mois d'été
- Un choix de logement de 1000 lits : chalets/maisons de vacances, hôtels low cost et plus luxueux, un village de tipis indiens et un village gaulois
- Un choix de restaurants : restaurant du parc, taverne Le Juliénas, LPM Grill et le restaurant Jean de Bohême
- Le petit train touristique de Durbuy


Chef de cuisine (H/F)

Le Sanglier des Ardennes, avec à sa tête le Chef Wout Bru, recrute actuellement un Chef de cuisine exécutif, pour dynamiser et inspirer l'équipe avec un excellent savoir-être et savoir-faire.

Vous serez amené à :

  • Réaliser des préparations "chaud" et/ou "froid".
  • Fabriquer et dresser les plats en fonction des directives du chef.
  • Contribuer à la gestion des matières premières.
  • Participer à la réception des marchandises et appliquer les principes de stockage.
  • Établir le planning de la brigade.

 

Responsabilités et missions

Votre mission:

  • Vous veillerez à la qualité de la production en respectant les fiches techniques et les processus de fabrication tout en évitant le gaspillage de marchandise.
  • Vous travaillerez dans le respect des normes et des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, et vous maintiendrez la propreté de votre lieu de travail.
  • Vous gérez la brigade afin qu'elle puisse offrir un service d'excellence.

 

Qualifications et compétences

Votre profil:

  • Vous possédez une expérience pertinente de plusieurs années comme Chef de cuisine ou second dans un restaurant gastronomique.
  • De formation hôtelière, nous recherchons des profils respectueux, passionnés par leur métier et exigeant sur la qualité de leur travail.
  • Vous saurez vous intégrer dans la brigade par votre esprit d'équipe, votre stabilité et votre implication.
  • Vous êtes innovant et attentif à la satisfaction et au bien-être des clients pour leur faire vivre une expérience unique.
  • Vous êtes méticuleux avec un sens accru des détails. .
  • Vous êtes positif et vous êtes doté d'un important sens des responsabilités.
  • Vous êtes résistant au stress, disponible et flexible dans vos horaires.

 

Avantages

Poste à pourvoir en CDI, dès que possible. Salaire à négocier en fonction de votre expérience. Possibilité de logement

Type d'emploi : Temps Plein, CDI

 

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